Rogač je pomalo zaboravljen u našoj kuhinji ili se barem stječe takav dojam.... u mom kraju rogač znamo zvati i koricama, pravimo od njega gužvaru u kombinaciji s suhim smokvama, ali i poneki kolač, kao naprimjer onaj uz dodatak ribanih jabuka i grožđica.... ja volim rogač, doduše pomalo je tvrd za grickanje, ali ja mu ne mogu odoljeti....
SASTOJCI
35 dag brašna
15 dag margarina
1 žlica šećera
4 žumanjka
1 prašak za pecivo
mlijeka koliko je potrebno za zamijesiti
NADJEV
snijeg od 4 bjelanjka
15 dag šećera
15 dag mljevenog rogača
malo cimeta
pekmez za premazivanje tijesta , može onaj od ribizla, aronije ili po vašoj želji
PRIPREMA
1.
Umijesite tijesto od brašna, margarina ili maslaca, šećera, praška za pecivo, žumanjaka i malo mlijeka. Ostavite malo da počiva, dok vi napravite nadjev.
2.
Nadjev napravite tako da mljeveni rogač popurite s malo vrućeg mlijeka, zatim dodate sve ostale sastojke, šećer, cimet i na kraju lagano umiješate ulupane bjelanjke. Razvaljate pripremljeno tijesto , namažete pekmezom, gore stavite nadjev, zavijete u manje rolade. U prikladnu tepsiju s pek papirom poslažete savijene rolade i pecite ih na 18o stupnjeva oko 30 minuta, ili ovisno o vašoj pećnici., dok malko ne porumene. Gore ih možete posuti štaub šećerom.
Posluživanje
Poslužite uz napitak po želji....dobar tek!
http://www.coolinarika.com/
0 komentari